Vietnam chicken rice

Name: Vietnam chicken rice
Yield: 10org
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 kg ayam bersihkan,dan lumurkan dgn garam kasar,; 3.5 liter air; 2 batang daun leek; 3 inci halia; 1 sudu teh garam; 1/2 sudu teh gula; 1 kiub ayam; 10 ulas bawang putih; 2 inci halia; 5 sudu besar sos tiram; 2 sudu besar sos tomato; 4 sudu besar kicap pekat; 4 sudu besar kicap cair; 1 cawan sos ikan; 1/2 cawan gula; 4 biji cili besar; 15 biji cili padi; 1/4 cawan cuka; 10 ulas bawang putih; 1 sudu teh ajinomoto; 5 batang timun jepun; 2 batang lobak; 4 ulas bawang merah; 1/2 biji bawang Holland; 4 sudu besar cuka; 4 sudu besar gula; 3/4 sudu besar teh garam; 4 tangkai daun ketumbar,basih bersih dgn akarnya sekali; 3 tangkai daun bawang

Wie Mohamad @main_masak2

Ulu Tiram,Johor Bahru

#goldenapron2020
Nasi ayam simple yang wie makan dr kecik,perap ayam buat Acar ,hirup sup 🤤😁
jom cuba ada kelainan 😍

Baca lagi

Vietnam chicken rice

Wie Mohamad @main_masak2

Ulu Tiram,Johor Bahru

#goldenapron2020
Nasi ayam simple yang wie makan dr kecik,perap ayam buat Acar ,hirup sup 🤤😁
jom cuba ada kelainan 😍

Disimpan

Cetak

Ramuan

10org

3 kgayam bersihkan,dan lumurkan dgn garam kasar,
3.5 literair
2 batangdaun leek
3inci halia
1 sudu tehgaram
1/2 sudu tehgula
1kiub ayam
10 ulasbawang putih
2inci halia
5sudu besar sos tiram
2sudu besar sos tomato
4sudu besar kicap pekat
4sudu besar kicap cair
1 cawansos ikan
1/2 cawangula
4biji cili besar
15biji cili padi
1/4 cawancuka
10 ulasbawang putih
1 sudu tehajinomoto
5 batangtimun jepun
2 batanglobak
4 ulasbawang merah
1/2biji bawang Holland
4sudu besar cuka
4sudu besar gula
3/4sudu besar teh garam
4tangkai daun ketumbar,basih bersih dgn akarnya sekali
3tangkai daun bawang

Disimpan

Cara Memasak

1

Sediakan semua bahan,didihkan 3.5 liter air,bila dah disih masukkan daun leek dan halia yg dihiris.rebus ayam sampai setengah masak dan keluarkan.ketepikan sekejap.biarkan mendidih masukkan kiub ayam dan rasakan dgn gula 1 sudu teh garam dan gula.tutup api
2

Satukan semua sos dan sagat halus bawang putih 8 ulas dan halia 2inci campurkan dlam sos dan tuang ke dalam magkuk ayam,sos ni boleh perasakan dgn garam dan gula jika nak lebih rasa.perap sampai mesra selama 2 jam.
3

Untuk buat sosnya pula,sediakan cili padi 15 biji,nak lg pedas boleh tambah,tp takut nanti anak2 pula x makan hehe😁tumbuk 10 ulas bawang putih,cili padi kemudian bancuhkan dgn sos ikan,masukkan gula 1/2 cawan dan ajinomoto 1 sudu teh dan 1/4 cawan cuka,ketepikan kejap,blender cili besar 4biji dan akar ketumbar masukkan kedalam bancuhan cili tadi.boleh dah simpan untuk buat sos cicah.boleh rasa ejas ikut selera.
4

Untuk acarnya potong timun dan lobak ikut suka saiz dan bentuk,gaul rata dan masukkan cuka,gula garam.gaul sebati sedia dimakan.masa ni boleh masak nasi putih mcm biasa dan goreng/grill ayam,potong daun bawang dan daun sup,sedia di hidangkan.😘