Gurame Kuah Asem2

Name: Gurame Kuah Asem2
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan gurame; 1 siung bawang putih; 1 sdt garam; 0 , 5 sdt ketumbar bubuk; 2 butir kemiri; 1 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit utuh; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 0 , 5 sdt garam masala; 0 , 5 sdt ketumbar bubuk; 5 sdm air asam jawa; 1 cm jahe; 1 ikat daun kemangi; 1 buah tomat; Laos geprek, daun salam, sereh

Ruri's Kitchen @aeduoz

Green Garden Asri Madiun

Kalau beli gurame di pasar tuh enak. Sudah langsung dibersihin sekalian. Mau minta difillet, dipotong kecil atau tetep utuh juga bisa. Biasanya masak gurame kalau gak saya goreng ya saya bakar dan asam manis. Kali ini kepengen aja yg lain dari biasanya. Ternyata di kuah asem2kayak gini pada doyan semua 😁

Lebih banyak

Gurame Kuah Asem2

Ruri's Kitchen @aeduoz

Green Garden Asri Madiun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

Bahan Ikan Goreng :
1 kgikan gurame
1 siungbawang putih
1 sdtgaram
0, 5 sdt ketumbar bubuk
Bahan kuah :
2 butirkemiri
1 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit utuh
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
0, 5 sdt garam masala
0, 5 sdt ketumbar bubuk
5 sdmair asam jawa
1 cmjahe
1 ikatdaun kemangi
1 buahtomat
Laos geprek, daun salam, sereh

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bumbui ikan dengan bahan yg digoreng. Diamkan sebentar kemuadian goreng ikan.
2

Haluskan semua bahan bumbu kuah kecuali cabe. Saya biarkan utuh cabe rawitnya. Gongso sampai harum. Kemudian tambahkan air kira2 2 gelas.
3

Rebus dulu sampai bumbu taneg. Biasanya kalau sudah mendidih saya kecilkan api dan saya biarkan dulu.
4

Kalau sudah taneg dan kuah agak menyusut dari sebelumnya tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan koreksi rasa
5

Masukkan daun kemangi dan tomat yg dipotong2
6

Terakhir masukkan ikan gorengnya dan aduk pelan.