Niku Udon

Name: Niku Udon
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr shortplate beef; 2 sdm mirin; 3 sdm soy sauce; 1/2 sdm minyak wijen; 1/2 sdm gula; 4-6 pcs Udon; 1 lt air; 2 bungkus Higashimaru soup base udon; 3 sdm soy sauce; 4 sdm mirin; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya lada; secukupnya Daun bawang; Kremesan : sy menggunakan tepung bumbu serbaguna kurang lebih 20-30gr dicampur air dingin 35ml

LW @cook_8285408

Jkt - Bjm

Masi seputaran ‘sisa’ shortplate beef yang mau dihabiskan untuk ngurangi stock di freezer ;)

Lebih banyak

Niku Udon

LW @cook_8285408

Jkt - Bjm

Masi seputaran ‘sisa’ shortplate beef yang mau dihabiskan untuk ngurangi stock di freezer ;)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

350 grshortplate beef
2 sdmmirin
3 sdmsoy sauce
1/2 sdmminyak wijen
1/2 sdmgula
4-6 pcsUdon
1 ltair
2 bungkusHigashimaru soup base udon
3 sdmsoy sauce
4 sdmmirin
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyalada
Garnish
secukupnyaDaun bawang
Kremesan : sy menggunakan tepung bumbu serbaguna kurang lebih 20-30gr dicampur air dingin 35ml

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi daging dengan mirin, soy sauce, minyak wijen, jahe dan gula. Masukkan ke kulkas (sy 1 jam)
2

Didihkan 1lt air, masukkan soup base udon, soy sauce dan mirin. Koreksi rasa dengan tambahan garam, gula dan lada
3

Masak daging dalam wajan. Tidak perlu menggunakan minyak lagi agar tampilan daging kering/tidak basah. Tambahkan sedikit jahe dan bawang putih u/ tidak amis. Angkat ketika sudah berubah warna.
4

Rebus udon 1-2 menit. Tiriskan dan sisihkan
5

Untuk kremesan. Campur adonan kremesan kemudian ciprat2 adonan menggunakan tangan ke wajan berisi minyak panas. Angkat
6

Tata udon dalam mangkok, tambahkan daging, kremesan dan taburan daun bawang di atasnya. Siram dengan kuah udon.