Garang asem ayam kampung

Name: Garang asem ayam kampung
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung, potong kecil; 200 santan (65 ml santan instan dan air); 6 buah belimbing sayur/wuluh; 2 tomat hijau; 1 tomat merah; 8 cabe rawit merah, iris; 6 bawang merah, iris; 3 bawang putih, iris tipis; 3 cabe merah keriting, iris serong; 2 cabe hijau, iris serong; 2 sereh memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 daun salam; 3 sdt garam (bisa ditambah, karena ayam mengeluarkan kaldu); Merica bubuk; Kaldu jamur; Daun pisang

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

Memberanikan diri mengikuti challenge dari paders GoDa TC lagi. Kali ini saya berkolaborasi dengan mba Nadia. Dari diskusi-diskusi, akhirnya menu garang asem santan bumbu iris ini jadi pilihan kami. Karena kami sama-sama dari Jawa Timur, kami memilih menu Jawa Timuran yang enak ini. Menu ini kali pertama saya memasaknya. Karena saya alergi ayam negri, saya pakai ayam kampung. Sesuai dengan resep mba Anita Joyo dari IG (usulan dari mba Nadia, karena resep mba Anita Joyo mengingatkan mba Nadia dengan resep ibundanya)..
.
#GoDaTC_SantanaUnana
#GoDaPaders
#GoDaTC_VIDIOMANTAN
#GoDaTC_VivinSugiana
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia

Lebih banyak

Garang asem ayam kampung

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

4 orang

1/2 ekorayam kampung, potong kecil
200santan (65 ml santan instan dan air)
6 buahbelimbing sayur/wuluh
2tomat hijau
1tomat merah
8cabe rawit merah, iris
6bawang merah, iris
3bawang putih, iris tipis
3cabe merah keriting, iris serong
2cabe hijau, iris serong
2sereh memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
2daun salam
3 sdtgaram (bisa ditambah, karena ayam mengeluarkan kaldu)
Merica bubuk
Kaldu jamur
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Siapkan bahan. Campur semua bahan tuang santan. Aduk rata.
2

Ambil daun pisang agak lebar, letakkan sebagai alas di wadah tahan panas. Tumpuk daun supaya tidak bocor, letakkan ayam, santan dan isinya. Tutup lagi dengan daun pisang. Semat dengan lidi jika perlu. Kukus di dandang panas selama 1 jam (karena ayam kampung, kalau ayam negri 20-30 menit saja). Bisa dikukus lebih dari 1 jam supaya bumbu meresap dan ayam lunak. Setelah matang angkat.
3

Baunya harum banget. Sajikan dengan nasi. Ini enak banget. Asli. Kuahnya sedap, ayamnya lunak dan bumbu meresap. Nagih pokoknya.
4

Selamat mencoba happy cooking.
5

Super yummy, gurih, berbumbu rempah jadi sedap banget.