Ikan Sepat Kuah Asam #Dandelion
Ini postingan resep pertama saya sejak terakhir kali menulis resep di Cookpad pada tanggal 21 Agustus 2018 (awal bergabung di Cookpad dan menulis resep pertama kalinya pada tanggal 2 Agustus 2016). Dan sekarang sudah tahun 2020, sudah lama sekali bukan saya gantung panci hehehe..
Baru baru ini saya bergabung di KALSEL Group Community (KGC), perlahan minat untuk menulis resep lagi mulai terketuk. Itu karena di KGC baru baru ini mengadakan posbar #bamasakbaimbai (bahasa banjar yang artinya Masak Bareng), mengambil tema Iwak Bakunyung (bahasa banjar yang artinya Ikan Berenang).
Baiklah.. saya beranikan untuk posting resep dengan tema Iwak Bakunyung dan kali ini saya merecook resep dari chef Agus Sasirangan MCI yang memang berasal dari Banjar. Resep aslinya menggunakan ikan kembung tapi kali ini saya menggunakan ikan sungai yaitu ikan sepat.
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunityBanjarmasin
#BamasakBaimbai
#IwakBakunyung
#Banjarmasin
#KalimantanSelatan
#Ikan
Ikan Sepat Kuah Asam #Dandelion
Ini postingan resep pertama saya sejak terakhir kali menulis resep di Cookpad pada tanggal 21 Agustus 2018 (awal bergabung di Cookpad dan menulis resep pertama kalinya pada tanggal 2 Agustus 2016). Dan sekarang sudah tahun 2020, sudah lama sekali bukan saya gantung panci hehehe..
Baru baru ini saya bergabung di KALSEL Group Community (KGC), perlahan minat untuk menulis resep lagi mulai terketuk. Itu karena di KGC baru baru ini mengadakan posbar #bamasakbaimbai (bahasa banjar yang artinya Masak Bareng), mengambil tema Iwak Bakunyung (bahasa banjar yang artinya Ikan Berenang).
Baiklah.. saya beranikan untuk posting resep dengan tema Iwak Bakunyung dan kali ini saya merecook resep dari chef Agus Sasirangan MCI yang memang berasal dari Banjar. Resep aslinya menggunakan ikan kembung tapi kali ini saya menggunakan ikan sungai yaitu ikan sepat.
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunityBanjarmasin
#BamasakBaimbai
#IwakBakunyung
#Banjarmasin
#KalimantanSelatan
#Ikan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Baluri ikan sepat dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
- 2
Ulek bahan bumbu sampai halus, boleh menggunakan blender yang diberi sedikit air
- 3
Potong dan iris bahan pelengkap
- 4
Tumis bumbu halus dengan sedikit air hingga bumbu agak matang, menumisnya jangan menggunakan minyak.
- 5
Setelah bumbu agak set lalu tambahkan air
- 6
Masukan tomat dan air asam jawa. Masak hingga mendidih
- 7
Masukan ikan, irisan cabe, garam dan penyedap. Penggunaan gula tidak diperlukan karena dari ikannya sudah ada rasa manis, koreksi rasa. Jika suka pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit.
- 8
Masak hingga ikan matang dan sesaat sebelum diangkat bisa ditambahkan daun kemangi bagi yang suka. Iwak Bakunyung a.k.a ikan berenang siap untuk dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)