Pepes Cumi

Name: Pepes Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi; 4 kotak tahu haluskan pakai garpu; 1 butir telur; Secukupnya daun kemangi ambil daunnya; 12 buah cabe rawit utuh; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 4 batang serai ambil putihnya, geprek; Secukupnya daun pisang dan lidi; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm laos; Secukupnya garam & gula

Hani Ummu Utsman @hani_171173

Jawa Tengah

Bismillah..
Ini tantangan buat saya krn blm pernah masak pepes cumi,takut kl cumi alot & bau amis...tp alhamdulilah setelah matang cumi ndak alot dan ndak amis.
Pepes cumi ini versi anak2 ya..kl ingin pedas tinggal nambah cabenya
#WeekendChallenge
#BukanPepesanBiasa
#CookpadCommunity_Klaten

Lebih banyak

Pepes Cumi

Hani Ummu Utsman @hani_171173

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi
4 kotaktahu haluskan pakai garpu
1 butirtelur
Secukupnyadaun kemangi ambil daunnya
12 buahcabe rawit utuh
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
4 batangserai ambil putihnya, geprek
Secukupnyadaun pisang dan lidi
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 butirkemiri
2 cmjahe
2 cmlaos
Secukupnyagaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, hilangkan tintanya,beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit. Bilas & tiriskan
2

Campur dlm wadah cumi,tahu,telur,bumbu halus, garam & gula. Aduk rata diamkan selama 5 menit
3

Sebelumnya daun pisang dipanaskan di atas kukusan agar lemas biar tdk sobek. Sambil panaskan kukusan.
4

Ambil selembar daun,beri daun salam,daun jeruk & serai. Beri campuran cumi tadi,daun kemangi & cabe rawit utuh. Bungkus jd 4 bagian dan semat dgn lidi
5

Kukus selama 30 menit (saya 1 jam)
6

Bs langsung disajikan ataupun dipanggang dgn teflon