Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali.

Marinasi ayam dengan garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk dan tepung serbaguna selama 20 menit.

Goreng ayam di dalam minyak panas. Tiriskan.

Tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus, tambahkan daun salam dan sereh geprek.

Masukkan saos tomat, saos tiram, lada, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan air, masak hingga matang dan masukkan irisan daun bawang.

Masukkan ayam yang telah digoreng dan jagung yg sudah direbus.