ময়দা,বেসন,চাল গুঁড়ি,লবণ,বেকিং পাউডার সমস্ত কিছু একটা চালুনি তে নিয়ে চেলে নিন।এরপর চিনি টা গুঁড়ো করে নিন। আর এলাচ গুঁড়ো টাও দিয়ে দিন।

এবার ডো টা থেকে ছোটো ছোটো সমান মাপের অংশ কেটে নিয়ে হাতের তালুতে রেখে প্রথমে গোল করে তারপর হাল্কা চ্যাপ্টা আকার দিন। যে পাত্রে বেক করবেন তাতে বাটার মাখিয়ে নিয়ে বিস্কুট গুলো ফাঁকা ফাঁকা করে রাখুন।

আরেকভাবে ডিজাইন করা যায়।সেক্ষেত্রে বিস্কুট এর মাঝখানে আঙুল দিয়ে হাল্কা চাপ দিয়ে অল্প গর্ত মত করে নিন।তারপর গর্তর মধ্যে একটা কিসমিস এর টুকরো বসিয়ে দিন।

এরপর একটা বড়ো ঢাকনা যুক্ত পাত্রের নিচে লবণ বিছিয়ে তার উপর একটা স্ট্যান্ড রাখুন। পাত্র টি ৫মিনিট উনুনে ঢাকা দিয়ে রেখে প্রি হিট করে নিন।তারপর বিস্কুট এর পাত্রটা খুব সাবধানে স্ট্যান্ড এর উপর বসিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে দিন।

চা এর সঙ্গে বা হাল্কা খিদে মেটাতে অপরকে খাওয়ান বা নিজে খান সকলের প্রিয় এই নান খাটাই বিস্কুট।