প্রথমে বাঁধাকপি টা কে ঝুরি ঝুরি করে কেটে ফেলতে হবে। এরপর আলু ও টমেটো টা কে কেটে নিতে হবে ।

জীরে, আদা ও কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার কড়াই তেল সরষে তেল দিয়ে তাতে শুকনো লঙ্কা ও জীরে ফোড়ন দিতে হবে।

তারপর আলু গুলো কে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে টমেটো, আদা, জীরে ও কাঁচা লঙ্কা বাটা মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ভাল করে।

এবার ঝুরি করে কাটা বাঁধাকপি টা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে প্রায় 10 মিনিট।

10 মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে ফেলে তাতে নুন ও হলুদ গুঁড়ো টা মেশাতে হবে। তারপর আবার ঢেকে রান্না হতে দিতে হবে 5 মিনিট।

ঢাকনা উঠিয়ে নিয়ে তাতে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে । প্রয়োজন হলে আরো 2-3 টেবিল চামচ সরষে তেল দিতে হবে।

ভাল করে জল শুকিয়ে এলে তাতে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে দিন। পরে ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।