Sambal Goreng Ati Kentang No Santan

Name: Sambal Goreng Ati Kentang No Santan
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 psg ati ayam; 1 bh kentang ukuran besar; 4 daun jeruk; 6 daun salam; 1 serai; Lengkuas; Garam; Gula jawa; Kaldu jamur; 1 genggam cabe merah keriting (buang bijinya agar tidak pedas); 8 bawang merah; 3 bawang putih; 5 kemiri

Indah @indahsoepardi

Cikarang

Karena ingin keluargaku tetap sehat, saya membuat sambal goreng kesukaan suami ini tanpa memasukkan santan. Menurut saya tetap gurih karena memakai kemiri. Dan kali ini juga tidak saya bikin pedas agar anak anak juga bisa menikmatinya sekaligus membiasakan mereka untuk mulai mengonsumsi cabai. Karena cabai sangat tinggi vitamin C nya. Dannnn.... mereka sukaaa🥰

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Kentang No Santan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

5 psgati ayam
1 bhkentang ukuran besar
4daun jeruk
6daun salam
1serai
Lengkuas
Garam
Gula jawa
Kaldu jamur
Bumbu Halus :
1 genggamcabe merah keriting (buang bijinya agar tidak pedas)
8bawang merah
3bawang putih
5kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air, garam sedikit, 2 daun jeruk, 3 salam. Masukkan ati ayam yang sudah dicuci. Rebus matang. Tiris. Potong2 kemudian goreng sebentar.
2

Kupas kentang lalu potong dadu. Rendam air garam 10 menit agar hilang getahnya. Tiris. Goreng
3

Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, laos, serai hingga betul2 matang (dicicipi tidak langu). Beri air sedikit2 agar tidak gosong
4

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula jawa,air bila perlu hingga mengental dan rasanya pas
5

Masukkan ati ampela dan kentang. Aduk rata dan biarkan beberapa saat agar meresap. Angkat.
6

Selamat menikmati ya..