Kare Ayam Jawa Timur

Name: Kare Ayam Jawa Timur
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; 500 ml Santan agak kental; 1 ibu jari lengkuas,geprek; 3 batang serai,geprek; secukupnya daun jeruk; secukupnya Gula jawa; secukupnya Air asam jawa; Garam; Kaldu jamur; secukupnya Minyak goreng; 1 L air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 biji cabe merah; 1/2 ibu jari kunyit; 1/4 ibu jari jahe; 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai; 1 sdt jintan

Sari Rizal @masakan_s4ri

Balikpapan

Merupakan salah satu masakan Ibuku yang sering dirindukan menantunya, yaitu suamiku. Menu yang tidak pernah absen saat lebaran atau kapan saja ketika kami pulang kampung.
Karena rumah Ibu jauh di sebrang pulau,tidak bisa sering-sering berkunjung, jadi kadang-kadang saya memasaknya sendiri untuk keluarga tentunya dengan resep yang sudah diajarkan Ibu saya 😁

Lebih banyak

Kare Ayam Jawa Timur

Sari Rizal @masakan_s4ri

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

1 ekorAyam kampung
500 mlSantan agak kental
1 ibu jarilengkuas,geprek
3 batangserai,geprek
secukupnyadaun jeruk
secukupnyaGula jawa
secukupnyaAir asam jawa
Garam
Kaldu jamur
secukupnyaMinyak goreng
1 Lair
Bumbu yang dihaluskan:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 bijicabe merah
1/2 ibu jarikunyit
1/4 ibu jarijahe
2 sdmketumbar yang sudah disangrai
1 sdtjintan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng,masukkan bumbu halus aduk-aduk sampai harum. Tambahkan lengkuas,sereh,daun jeruk,gula jawa,dan air asam.
2

Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih,aduk‐aduk supaya tercampur dengan bumbu. Tambahkan air. Rebus sampai daging ayam empuk.
3

Tuangi santan,garam,dan kaldu jamur. Lanjut rebus sampai mendidih. Cek rasa. Dan siap dihidangkan. Supaya lebih sedap rasanya bisa ditambahkan bawang merah goreng saat menyajikan.