Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Name: Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras; 1 santan kara 65ml; Air rebusan ayam; 1 serai; 2 daun jeruk; 3 daun salam; 1/2 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 kg ayam (yang banyak dagingnya); 2 genggam jamur tiram; secukupnya Kemangi; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabai merah keriting (boleh buang bijinya); 4 buah kemiri; 1 sdt Kunyit bubuk; 2 batang serai; 3 daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; secukupnya Gula, garam, kaldu

Najla Tiara @Najlatiara

Yogyakarta

Ada pohon pisang yang daunnya nyampe lantai 2 jemuran, jadi diambil aja deh buat bikin ini🤣

Lebih banyak

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Najla Tiara @Najlatiara

Yogyakarta

Ada pohon pisang yang daunnya nyampe lantai 2 jemuran, jadi diambil aja deh buat bikin ini🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Nasi Gurih
500 grberas
1santan kara 65ml
Air rebusan ayam
1serai
2daun jeruk
3daun salam
1/2 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
Suwir Ayam Jamur
1/2 kgayam (yang banyak dagingnya)
2 genggamjamur tiram
secukupnyaKemangi
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10cabai merah keriting (boleh buang bijinya)
4 buahkemiri
Bumbu tambahan
1 sdtKunyit bubuk
2 batangserai
3daun jeruk
1 ruasjahe geprek
secukupnyaGula, garam, kaldu
Daun Pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bahan-bahan.
2

Rebus ayam selama 3 menit, lalu buang dan ganti airnya. Rebus kembali hingga ayam matang (15-20 menit). Tiriskan, simpan air kaldu.
3

Siapkan beras, campur dengan air kaldu, santan, bumbu (semua bahan nasu gurih), aduk lalu masak di magiccom. Jika air kaldu kurang, dapat ditambahkan dengan air.
4

Suwir ayam dan jamur. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai hingga halus.
5

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan. masak hingga harum dan matang. Masukkan ayam dan jamur. Tambahkan sedikit air, gula, garam, kaldu. Aduk dan tunggu himgga meresap. Koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi, masak hingga layu. Angkat
6

Jika nasi sudah matang, siapkan daun pisang. Sebelumnya panaskan daun pisang di atas api agar tidak mudah sobek
7

Siapkan daun pisang, tata nasi, suwiran ayam jamur, tambahkan cabai rawit diatasnya. Tutup dengan daun pisang lagi, lalu lipat bagian ujungnya. Rapikan dan pastikan sudah rapat. Tusuk ujung daun dengan tusuk gigi. Gunting kelebihannya supaya lebih rapi
8

Panggang nasi di atas pemanggang/oven/teflon. Panggang hingga warna daun berubah menghitam. Angkat. Nasi bakar siap disajikaan!😊