Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)

Name: Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (bagi 4); 2 ltr air matang; 6 lbr daun jeruk; 3 btg sereh (geprek); 1 sdt merica bubuk; 3 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya penyedap; 6 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 3 butir kemiri; Sedikit pala (2 iris tipis); 3 siung bawang putih (iris tipis, goreng); 3 kerupuk udang (goreng); Koll putih (iris tipis, kukus); Toge (kukus sebentar); Soun (rebus sebentar, tiriskan); Tomat (potong sesuai selera); Seledri (untuk taburan); Bawang goreng (untuk taburan); Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis; Telur rebus (potong bagi 2)

jrylie @rylie87

Source : cookingbaking_diy (instagram)

Lebih banyak

Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)

jrylie @rylie87

Source : cookingbaking_diy (instagram)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (bagi 4)
2 ltrair matang
6 lbrdaun jeruk
3 btgsereh (geprek)
1 sdtmerica bubuk
3 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Secukupnyapenyedap
Bumbu halus
6 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
3 butirkemiri
Sedikitpala (2 iris tipis)
Bahan koya (blender semua bahan)
3 siungbawang putih (iris tipis, goreng)
3kerupuk udang (goreng)
Bahan pelengkap
Koll putih (iris tipis, kukus)
Toge (kukus sebentar)
Soun (rebus sebentar, tiriskan)
Tomat (potong sesuai selera)
Seledri (untuk taburan)
Bawang goreng (untuk taburan)
Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis
Telur rebus (potong bagi 2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan serai & daun jeruk sampai matang & harum.
2

Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar ayam sampai berubah warna lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang & empuk (me : dipresto 10menit), tiriskan ayamnya lalu suwir2
3

Ayam yang sudah di suwir kembalikan lagi ke kuahnya lalu bumbui dengan gula & penyedap lalu koreksi rasa
4

Penyajian : di mangkok tata soun, toge & kol, lalu siram kuah beserta daging ayam suwirnya ke dalam mangkok, beri pelengkap tomat, telur rebus, seledri, bawang goreng, koya, sambal & terakhir perasan jeruk limau
5

Resep sambal soto terlampir

Sambal soto / sop / bakso / mie ayam