দুধ জালে বসাবো

চিনি দিয়ে বেশ কিছুখন ফোটার পর ২,৩ চামচ দুধ তুলে রাখবো কার্স্টড পাউডার মেসানোর জন‍্যে।দুধে কার্স্টাড মিসিয়ে নিলাম।

কার্স্টাড ও আরো একটু ভ‍্যানিলা দুধে দিলাম।

ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রেসক্রিম দিলাম ভালো করে ঘেটে একটা আইসক্রিম জমানোর পাত্রে ঢেলে তার উপর যাতে বরফ মতো না হয় সেই জন‍্য একটা পরিষ্কার ওরএপ বা (ফয়েল পেপার দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে ডিপফ্রিজে ২ ঘন্টার জন‍্য রাখতে হবে।

২ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে একটা ছুরি বা চামচ দিয়ে কেটে নিলাম।

একটা বোলে নিয়ে হান্ডব্লেডার দিয়ে আইসক্রিম বিট করলাম ১০মিনিট।

আবার আইসক্রিম বস্ক এ ঢেলে ফয়েল পেপারচেপে বসিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে ৮ থেকে ১০ ঘন্টা ডিপফ্রিজে রেখে দিলিম।৮ ঘন্টা বাদে আইসক্রিম বাটি বার করে আনলাম

এবার একটি সার্ভ করার বাটিতে আইসক্রিম নিলাম।

আইসক্রিম এর উপর চকলেট সিরাপ ছরিয়ে পরিবেশন করলাম।