Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Dada ayam fillet (optional ayam potong pun bisa); 8 lembar kol iris kasar; 2 buah tomat (me : 1 buah) potong wedges; secukupnya Daun bawang; cabe rawit (me : 10 buah); 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 batang sereh, memarkan; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 bungkus santan instan (65 ml); kecap manis secukupnya (me : 4 sdm); 1 ltr air matang; garam, gula, penyedap rasa; bawang goreng untuk taburan; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah (optional banyaknya sesuai selera); 4 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit, bakar biar ga bau langu; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada butiran

🥗 Dapur Dhifa 🍹 @Dapur_Dhifa

Bogor

Bismillah...

Punya stok dada ayam fillet 🍗 tp pengen yg seger2 berkuah🍜, akhirnya kepikiran masak tongseng ayam. secara dirumah jg ga terlalu suka kambing 😂

semoga bermanfaat 💐

Bismillah...

Punya stok dada ayam fillet 🍗 tp pengen yg seger2 berkuah🍜, akhirnya kepikiran masak tongseng ayam. secara dirumah jg ga terlalu suka kambing 😂

semoga bermanfaat 💐

Lebih banyak

Tongseng Ayam

🥗 Dapur Dhifa 🍹 @Dapur_Dhifa

Bogor

Bismillah...

Punya stok dada ayam fillet 🍗 tp pengen yg seger2 berkuah🍜, akhirnya kepikiran masak tongseng ayam. secara dirumah jg ga terlalu suka kambing 😂

semoga bermanfaat 💐

Bismillah...

Punya stok dada ayam fillet 🍗 tp pengen yg seger2 berkuah🍜, akhirnya kepikiran masak tongseng ayam. secara dirumah jg ga terlalu suka kambing 😂

semoga bermanfaat 💐

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 grDada ayam fillet (optional ayam potong pun bisa)
8 lembarkol iris kasar
2 buahtomat (me : 1 buah) potong wedges
secukupnyaDaun bawang
cabe rawit (me : 10 buah)
1 ruaslengkuas, memarkan
2 batangsereh, memarkan
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 bungkussantan instan (65 ml)
kecap manis secukupnya (me : 4 sdm)
1 ltrair matang
garam, gula, penyedap rasa
bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah (optional banyaknya sesuai selera)
4 butirkemiri sangrai
1 ruaskunyit, bakar biar ga bau langu
1 ruasjahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada butiran

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong dadu, beri air jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci kembali
2

Siapkan semua bahan
3

Haluskan semua bumbu halus, saya pakai blender
4

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
5

Masukkan bumbu cemplung sereh, salam, lengkuas, daun jeruk. Tumis hingga harum
6

Masukkan ayam aduk rata hingga ayam berubah warna
7

Setelah ayam berubah warna masukkan air matang lalu kecap kemudian aduk. biarkan hingga mendidih dan ayam matang sempurna.
8

Masukkan garam, gula, penyedap rasa. test rasa kemudian masukan cabai rawit dan santan instan lalu aduk rata
9

Terakhir masukkan kol, daun bawang dan tomat. masak hingga matang
10

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau.