মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি আদা রসুন পেস্ট নুন হলুদ লংকা দিয়ে মশলাটা করতে হবে।মাছ দিতে হবে।

কুড়ি থেকে 25 মিনিট ভাল করে মশলা ও মাছ একসাথে কষাতে হবে।

গ্যাস সিমে করে দেখে আরও দশ মিনিট করে দেখতে হবে তেলে এসেছে কিনা। আস্তে আস্তে তেলে এসে গেলে একদম ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে দিতে হবে।