বাছা মাছের ঝাল বানানোর জন্য প্রথমে নুন হলুদ মাখিয়ে বাছা মাছ গুলো কে ভেজে নিতে হবে।

এরপর বেগুন লম্বা লম্বি ভাবে কেটে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা তাতে দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে লঙ্কার গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুড়া, ধনে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে টমেটো বাটা তাতে দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ এবং বেগুন তাতে দিয়ে ঝোলের জন্য পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।