Garang Asam Ayam

Name: Garang Asam Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong kecil2; 1 bh jeruk nipis, ambil airnya; 1 bks santan instan (65ml) atau santan bubuk sachet; secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur; 15 bh bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 bh kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 6 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 4 btg serai, geprek; 6 bh tomat hijau, iris2; 5 bh cabe keriting, iris2; 10 bh cabe rawit biarkan utuh; 5 bh belimbing wuluh, iris2; 3 ruas lengkuas, geprek atau iris2

Dewi Sahbana @dewi_syahbana89

Tenggarong-Kaltim

Gara2 kebnykan ntn food Blogger review mknan 🤣

Lebih banyak

Garang Asam Ayam

Dewi Sahbana @dewi_syahbana89

Tenggarong-Kaltim

Gara2 kebnykan ntn food Blogger review mknan 🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong kecil2
1 bhjeruk nipis, ambil airnya
1 bkssantan instan (65ml) atau santan bubuk sachet
secukupnyaGaram, gula dan kaldu jamur
Bumbu halus:
15 bhbawang merah
8 siungbawang putih
6 bhkemiri
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 ruaskencur
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
Bumbu iris:
6 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
4 btgserai, geprek
6 bhtomat hijau, iris2
5 bhcabe keriting, iris2
10 bhcabe rawit biarkan utuh
5 bhbelimbing wuluh, iris2
3 ruaslengkuas, geprek atau iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis kurleb sejam lalu cuci bersih
2

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum
3

Masukkan ayam, lalu aduk rata hingga kaku, masukkan air secukupnya masak hingga ayam hampir matang
4

Masukkan santan aduk rata
5

Tambahkan belimbing wuluh, tomat, cabe keriting, cabe rawit masak hingga semua bahan matang koreksi rasa, angkat dan biarkan agak dingin
6

Bungkus dengan daun pisang lalu kukus hingga daun layu siap disajikan