প্রথমে মাছ গুলির মধ্যে নুন হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে এরপর রুই মাছের মধ্যে সরষে বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে

সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে দেওয়ার পর মাছগুলোকে 5 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে

এরপর একটি বড় কড়াই কে ভালো করে তেল দিয়ে গ্রীজ করে ওর মধ্যে কলাপাতায় বাঁধা মাছের পিসগুলি দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ১০-১৫ মিনিট সেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই রেসিপিটি.গরম গরম ভাতের সঙ্গে জাস্ট জমে যাবে এই পদটি.