প্রথমে ভেজানো ডাল মিক্সিতে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে কি টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে তার মধ্যে হিং,কালো জিরে, ১ টেবিল চামচ মৌরি গুঁড়ো,১ টেবিল চামচ আদা,কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে অল্প ভেজে তারমধ্যে নুন,চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তারমধ্যে পেস্ট করা ডাল দিয়ে অল্প আঁচে পাক দিতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত ডাল কড়াই থেকে উঠে আসে।

অন্য দিকে বাটিতে ময়দা, নুন, মৌরি গুঁড়ো,আদা,কাঁচা লংকা বাটা,সাদা তেল এর পরিমান মতো জল দিয়ে নরম করে মেখে ৩০ মিনিট এর জন্য ঢাকনা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

৩০ মিনিট পর ময়দা মাখা থেকে ছোট ছোট বলের আকারে লেচি কেটে নিতে হবে।

লেচি গুলো হাত দিয়ে বাটির মতো গড়ে তার মধ্যে ডালের পুর ভরে তার মুখ বন্ধ করে লুচি মতো বেলে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে তার মধ্যে বেলে রাখা ময়দা একে একে দিয়ে ২ পিঠ ভালো করে ভেজে তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।