পালং শাক, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা একসাথে মসৃণ করে বেটে নিন।

গরম তেলে গোটা দারচিনি দিন। তারপর পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজুন।

তারপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

ভাজা গন্ধ বেরোলে পালং শাক বাটার মিশ্রণটা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে নিন।

শাকের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে এর মধ্যে দিন মাংস, নুন, জিরে গুড়ো।সব শুদ্ধ ভালো করে কষান।

দেখুন হলুদ ও লাল লঙ্কা গুড়ো কিন্তু দিচ্ছিনা। তাহলে সবুজ রঙ নষ্ট হয়ে যাবে।

কষানো হয়ে গেলে চিনি দিন। অল্প জল দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট কম আঁচে রেখে দিন।

15 মিনিট পর দেখবেন চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেছে। এবার আঁচ বাড়িয়ে নিজের পছন্দের ঘনত্ব আনুন গ্রেভিতে।

নামিয়ে জয়ীত্রি গুড়ো ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে 5 মিনিট ঢেকে রাখুন।

তারপর গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।