6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan
Gulai kepala kakap adalah menu favorit saya kalau di rm padang sekitar rumah saya. Sayangnya, kadang rasanya nggak konsisten. Akhirnya saya coba sendiri dengan browsing berbagai sumber dan bahan yang ada di rumah.
Tampaknya memang repot dan banyak banget ya bahannya, tapi sebenernya nggak sesulit yg dibayangkan kok moms.
Mari dicoba..
6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan
Gulai kepala kakap adalah menu favorit saya kalau di rm padang sekitar rumah saya. Sayangnya, kadang rasanya nggak konsisten. Akhirnya saya coba sendiri dengan browsing berbagai sumber dan bahan yang ada di rumah.
Tampaknya memang repot dan banyak banget ya bahannya, tapi sebenernya nggak sesulit yg dibayangkan kok moms.
Mari dicoba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kucuri kepala kakap dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan kurang lebih selama 10 menit. Cuci bersih setelahnya.
- 2
Blender bumbu halus hingga tercampur sempurna.
Panaskan minyak, tumis bumbu dengan api kecil hingga harum.
Masukkan bumbu campuran tumisan kecuali jeruk nipis, aduk rata hingga bumbu matang sempurna.
- 3
Jika bumbu sudah kecoklatan, tuangkan air, besarkan api hingga mendidih.
Setelah mendidih, gunakan api sedang.Masukkan daun jeruk nipis ke dalam kuah.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. - 4
Masukkan air asam.
Masukkan irisan tomat hijau, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis. - 5
Masukkan ikan kakap ke dalam kuah.
Taburkan daun kemangi dan irisan daun kunyit, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan cabai hijau iris dan cabai rawit utuh.
Jika sudah matang dan air menyusut, angkat, sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar