প্রথমে সেদ্ধ পিঠে বানানোর জন্য কড়াইতে গুড় ও নারকেল কোড়া এক সঙ্গে নেড়ে নেড়ে একটা পুর তৈরি করতে হবে।।।ওটা আলাদা দিকে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।।

এরপর কড়াইতে পরিমাণ মতো জল নুন দিয়ে গরম করতে দিতে হবে।।।জল হালকা গরম হলে ওর মধ্যে 3 কাপ চালের গুঁড়া দিতে হবে।।।জল এমন ভাবে দিতে হবে যাতে চালের গুঁড়ো টা মাখা যায়।।।এবার গ্যাস অফ করে কড়াইতেই ভালো করে মাখতে হবে।।।এবার একটা থালাতে ঢেলে নিতে হবে।।।

হালকা ঠান্ডা হলেই মানে হালকা গরম ও থাকবে সেই অবস্থা তে ভালো করে ঠেসে ঠেসে মেখে নিতে হবে।।।

এবার একটা পাতলা সুতির কাপড় নিয়ে ওই মেখে রাখা মিশ্রণ টাকে ঢেকে রাখতে হবে। এবার ওখান থেকেই ছোট ছোটো আকারে লেচি কেটে গোল করে ওর মধ্যে পুর ভরে পুলির আকারে গড়ে নিতে হবে।

এরপর একটা হাড়িতে জল ফুটতে দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে ওর উপরে ফুটো ফুটো থালাতে হালকা সাদা তেল মাখিয়ে নিয়ে বসাতে হবে। এরপর পুলি গুলো একে একে সাজিয়ে বসাতে হবে উপর থেকে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। 15 মিনিট পর নামিয়ে নিলেই রেডি। গরম গরম খেজুর গুড়ের সাথে পরিবেশন করুন।

এবার ছিলকা পিঠে বানানোর জন্য বিউলির ঘন্টা খানেক আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। গোবিন্দভোগ চাল ও ভিজিয়ে নিতে হবে।

এরপর একে একে বিউলির ডাল জল দিয়ে বেটে নিতে হবে খুব বেশি পাতলা হবে না। একই ভাবে গোবিন্দভোগ ভোগ চাল ও বেটে নিতে হবে। এটাও খুব বেশি পাতলা হবে না। এবার দুটো মিশ্রণ এক সঙ্গে করে সামান্য নুন আর খাবার সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে 15 মিনিট মতো।

এরপর একটা বেগুনের বোটা কেটে নিতে হবে। লোহার তাওয়া গরম করে ওতে বেগুনের বোটা দিয়ে ভালো করে তেল বুলিয়ে নিতে হবে। এবার ওই মিশ্রণ টা ভালো করে আবার ঘেঁটে এক হাতা করে দিতে হবে দিয়ে ভালো করে হাতার পেছন দিয়ে গোলা রুটির আকারে করে নিতে হবে দিয়ে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে উল্টে নিয়ে সেকে নিলেই রেডি ছিলকা। এটাও খেজুর গুড় দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।