2. Pizza Homemade (Metode Autolisis)
Metode autolisis lebih gampang banget ya, karena tinggal nunggu aja tanpa ngadon capek capek, dengan menunggu minimal 3 jam.
karena kemarin aku lupa bikin adonan malem hari, aku bikinnya pagi jam 6 sampe jam 9an baru olah lagi. semoga resepnya bermanfaat ya 🥰
2. Pizza Homemade (Metode Autolisis)
Metode autolisis lebih gampang banget ya, karena tinggal nunggu aja tanpa ngadon capek capek, dengan menunggu minimal 3 jam.
karena kemarin aku lupa bikin adonan malem hari, aku bikinnya pagi jam 6 sampe jam 9an baru olah lagi. semoga resepnya bermanfaat ya 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Gula pasir dilarutkan kedalam air. Setelah larut campurkan kedalam tepung, susu bubuk dan telur (campur Bahan A). Aduk rata. Boleh dengan tangan, mixer atau sendok. Asal rata dan hasil adonan tidak lengket ditangan. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih (tanpa dibasahi air). Simpan ditempat biasa /suhu ruang.
- 2
Setelah didiamkan minimal 3 jam (boleh lebih), adonan menjadi lebih lembut karena gluten sudah terbentuk secara alami.
- 3
Adonan ditambahkan pasta ragi roti instan (ragi roti + air, tunggu 5 menit). Mixer sampai tercampur. Kemudian tambahkan margarin dan garam. (Bahan B)
- 4
Tutup dengan plastik wrap atau kain basah. Tunggu selama 45 menit/ 1 jam. Sesuai dengan kondisi tempat. Biasanya saat hujan fermentasi memakan waktu lebih lama.
- 5
Setelah 45 menit, adonan bisa dibentuk, dan jangan lupa untuk dilubangi dengan garpu. Tambahkan topping sesuai dengan selera.
- 6
Panaskan oven suhu 200°C selama 10 menit dengan api atas bawah. Setelah oven panas, masukkan pizza. Panggang selama 20 menit dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing masing. Pizza siap dinikmati 😘
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar