Mangut Ikan Pari Asap

Name: Mangut Ikan Pari Asap
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ikan pari asap; potong dadu Tempe; 1 saset santan instan; 1 lembar daun salam; 1 lembar serai geprek; 2 biji cabe merah potong menyerong kecil2; 2 biji cabe hijau potong menyerong kecil2; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap (opsional); Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1 cm ruas jahe; 1 cm ruas kunyit; 1 cm ruas kunyit; 1 biji cabe merah keriting; 4 biji cabe rawit; secukupnya Pala

🍴 Pawon MamZayd @cook_21027828

Samarinda

Lama di samarinda tak makan masakan ini. Kalau di jawa biasanya langsung cus beli ikan dipasar dan eksekusi. Obat pengen yah 😁

Lebih banyak

Mangut Ikan Pari Asap

🍴 Pawon MamZayd @cook_21027828

Samarinda

Lama di samarinda tak makan masakan ini. Kalau di jawa biasanya langsung cus beli ikan dipasar dan eksekusi. Obat pengen yah 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

4 potongikan pari asap
potong daduTempe
1 sasetsantan instan
1 lembardaun salam
1 lembarserai geprek
2 bijicabe merah potong menyerong kecil2
2 bijicabe hijau potong menyerong kecil2
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap (opsional)
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar sangrai
1 cmruas jahe
1 cmruas kunyit
1 cmruas kunyit
1 bijicabe merah keriting
4 bijicabe rawit
secukupnyaPala

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender semua bahan bumbu halus yang sudah disiapkan.
2

Tumis semua bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng dan masukkan serai juga daun salam. Tumis hingga harum.
3

Cuci terlebih dahulu ikan pari asapnya. Kemudia masukkan di tumisan bumbu bersamaan dengan tempe dan beri kurleb 300ml air. Tunggu hingga 30 menit bumbu meresap sempurna dengan ikan pari asapnya.
4

Setelah tunggu sedikit surut airnya. Baru masukkan santan. Aduk merata kemudian beri taburan cabe potong diatasnya dan siap dihidangkan. Selamat mencoba mam😊