Num tabuleiro de ir ao forno tempere a carne de véspera.

Normalmente eu tempero a carne à noite se quero fazer o peru ao almoço ou do almoço para o jantar, isto para que a carne ganhe mais sabor.

Deve então temperar a carne com o sal, a pimenta, o colorau, o gengibre em pó, a folha de louro e o alho picado.

Com as mãos envolva a carne muito bem nas especiarias.

De seguida regue com o azeite e por último com o vinho branco.

Como referi no início, deixe a carne repousar nesta marinada.

Quando a for cozinhar pré-aqueça o forno a 200ºC e assim que o mesmo estiver quente adicione as batatas cortadas aos cubos e a cebola cortada em gomos, polvilhe com o tomilho e leve de seguida ao forno, deixando a carne cozinhar por cerca de uma hora ou até ver que a mesma já está no ponto que gosta.

Sirva acompanhada com uma bela salada mista.

Bom apetite!