Capcay

Name: Capcay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah wortel, diiris sesuai selera; 400 gr sawi putih, diiris sesuai selara; 150 gr kol, diiris sesuai selera; 2 ikat kecil sawi hijau; 330 gr brokoli, petik per kuntum, rendam air hangat sebentar; 125 gr kekian, goreng sebentar, diiris sesuai selera; 1/2 butir bawang bombay, diiris memanjang; 1 cm jahe, diiris tipis-tipis; 2 siung bawang putih, geprek kemudian cincang; 1 sdm saus tiram; 2 sdm saus tomat atau saus sambal; 1 sdt minyak wijen; 150 gr udang, bersihkan; 400 ml air kaldu udang; 2 sdt munjung maizena dilarutkan dengan sedikit air; Garam; Gula; Merica bubuk; Kaldu jamur

Nony Queeny @Queenys_kitchen

Surabaya

Pengen makan sayuran biar langsing dan sehat 🤤

Lebih banyak

Capcay

Nony Queeny @Queenys_kitchen

Surabaya

Pengen makan sayuran biar langsing dan sehat 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahwortel, diiris sesuai selera
400 grsawi putih, diiris sesuai selara
150 grkol, diiris sesuai selera
2 ikat kecilsawi hijau
330 grbrokoli, petik per kuntum, rendam air hangat sebentar
125 grkekian, goreng sebentar, diiris sesuai selera
1/2 butirbawang bombay, diiris memanjang
1 cmjahe, diiris tipis-tipis
2 siungbawang putih, geprek kemudian cincang
1 sdmsaus tiram
2 sdmsaus tomat atau saus sambal
1 sdtminyak wijen
150 grudang, bersihkan
400 mlair kaldu udang
2 sdtmunjung maizena dilarutkan dengan sedikit air
Garam
Gula
Merica bubuk
Kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombay, jahe, bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai udang berubah warna
2

Masukkan air kaldu udang. Didihkan. Masukkan sayuran keras (wortel, brokoli, bagian keras sawi putih). Masak sampai sayuran keras setangah matang
3

Bumbui dengan saus tiram, saus cabai, garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk. Aduk rata
4

Masukkan kekian dan sayuran lain. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk sebentar
5

Masukkan larutan maizena. Aduk sebentar sampai agak mengental. Angkat dan sajikan