প্রথমে মাশরুম টা কেটে নিতে হবে। ও গরম জল এ ধুয়ে নিতে হবে। এর সঙ্গে আলু ও ক্যাপ্সিকাম টাও কেটে নিতে হবে।

এর পর কড়াই তে সরষের তেল গরম করে তাতে আলু গুলো একটু ভাজা ভাজা করে এর মধ্যে রসুন বাটা, পিয়াজ বাটা ও আদা বাটা দিতে হবে।

এর পর দিতে হবে ক্যাপ্সিকাম। সব টা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে দিতে হবে, নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো। তার পর দিতে হবে টমেটো বাটা।

সব টা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে দিতে হবে মাশরুম গুলো। ভালো করে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিতে হবে।

এর পর ঢাকা খুলে তাতে স্বাদ মত নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, কসুরি মেথি পাতা ও সামান্য জল দিয়ে আরো একটু ঢেকে দিতে হবে।

সবজি সেদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়েযাবে। নামিয়ে নিতে হবে। মাশরুমের তরকারি তৈরি।