শুকনো কড়াতে মুগডাল ভেজে নিতে হবে।এরপর কড়াতে তেল গরম করে গোটা জিরে,গোটা গরম মশলা, তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নুন,হলুদমাখা আলু দিয়ে দিতে হবে।আলু একটু ভাজা হলে বাকি সবজি দিয়ে ভাজতে হবে।

সবজি ভাজা হয়ে এলে আাদাবাটা,জিরে-হলুদ গুঁড়ো, নুন আর টমেটো দিয়ে কষাতে হবে।মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে ধুয়ে রাখা চাল আর ভাজা ডাল টা দিয়ে নাড়তে হবে।নারকোল টাও এই সময় দিতে হবে।এরপর জল ঢেলে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

চাল ও সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে কাজু কিশমিশ,চিনি ও ঘি মিশিয়ে জল শুকোনো অবধি অপেক্ষা করতে হবে।খিচুড়ি ঘন হয়ে এলে আর একটু ঘি ওপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে ওভেন অফ্ করে কিছুখন ঢাকা দিয়ে রাখলেই রেডি ভুনা খিচুড়ি।