আলু আর পটল গুলোর ছাল ছাড়িয়ে লম্বা ও সরু করে কেটে ধুয়ে লবণ মেখে রেখে দিতে হবে।

চিংড়ি মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মেখে রেখে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াইতে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে আলু ও পটল গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার ঐ তেলেই চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ঐ কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে ওর মধ্যে পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও গোটা গরমমশলা গুলো দিয়ে একটু নেড়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে টম্যাটো কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে একটু নেড়ে আদাবাটা দিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ১ মিঃ।