Megono khas pekalongan

Name: Megono khas pekalongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ¹/²kg nangka muda/gori(cacah halus); ¹/²butir kelapa muda parut; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; ¹/²sdt terasi; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 5 biji cabai merah keriting; 3 biji cabai setan(sesuaikan selera pedas); Sedikit kulit jeruk limau; 1 ruas kencur; Rempah2:; 1 jempol lengkuas geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah serai geprek; Sejempol bunga kejombrang(ini wajib biar wangi) iris tipiiiss; Secukupnya gula garam kaldu bubuk

Bunda Sufin @madebybunda_03

Semarang

Sebagai orang pekalongan asliiiiiiii,sy bangga bangeet punya makanan khas ini,sedep banget loh,niiggmat masyaallah sm nasi panas sambel trasi mendoan,,duuh...lapeeer #jelajahresep yuuk dicobaaa buunsay

Lebih banyak

Megono khas pekalongan

Bunda Sufin @madebybunda_03

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

¹/²kg nangka muda/gori(cacah halus)
¹/²butir kelapa muda parut
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
¹/²sdt terasi
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
5 bijicabai merah keriting
3 bijicabai setan(sesuaikan selera pedas)
Sedikitkulit jeruk limau
1 ruaskencur
Rempah2:
1 jempollengkuas geprek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahserai geprek
Sejempolbunga kejombrang(ini wajib biar wangi) iris tipiiiss
Secukupnyagula garam kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih 2 - 3 kali nangka muda,sisihkan
2

Blender/uleg bumbu halus,tambahkan rempah2 nya
3

Siapkan dalam wadah kelapa muda,campur dgn bumbu halus,aduuk sampai rata,dan koreksi rasa
4

Panaskan kukusan yg sdh di isi air,sampai mendidih,
5

Masukan nangka muda kukus kurleb 45-1jam
6

Lalu kukus jg kelapa muda yg sdh dicampur bumbu selama 1jam
7

Boleh ngukus nya berbarengan jika panci nya besar,tapiiiii dipisah ya wadah nya..
8

Lalu diurap/dicampur seperlu mya jika ingin di sajikan/dimakan
9

Selamat mencobaaaaa