প্রথমে,নারকেল কুড়িয়ে তাতে গুড় ও চিনি মেখে নিয়ে নাড়ু বানানোর মতো করে কড়াই গরম করে তাতে গুড় ও চিনি মেশান নারকেল দিয়ে ছেই করে নিন।।

চালের গুঁড়ো সেদ্ধ হলে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে ভালো করে মেখে নিন। মাখা হয়ে গেলে ছোটো ছোটো লেচি কেটে হাতের সাহায্যে বাটির মতো করে নিন ও ভেতরে নারকেলের ছেই দিয়ে দুই ধার মুড়ে পুলির একার দিন। একই পদ্ধতিতে সমস্ত পুলি গুলো তৈরি করে নিন।।

কড়াইতে পরিমাণ মতো দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে তেজপাতা দিন ও দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এই সময় আঁচ জোড়ালো থাকবে।

দুধ ফুটে অল্প ঘন হয়ে এলে এতে বানিয়ে রাখা পুলি গুলো দিয়ে দিন ও আঁচ কমিয়ে মাঝারি করে দিন। এই অবস্থায় ১০মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।।

১০মিনিট পর, ঢাকা খুলে দেখে নিন। দুধ ঘন হলে এতে ১চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। ও স্বাদ মতো চিনি বা খেজুরের গুড় থাকলে দিয়ে দিন ও আরো ৫মিনিট মতো ফুটতে দিন মাঝারি আঁচে।।