Ikan Nila Masak Hip Ala Bangka (Sehat & No Minyak)

Name: Ikan Nila Masak Hip Ala Bangka (Sehat & No Minyak)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila (me: 1kg isi 3 ekor); 1/2 sdm garam; 1-2 buah jeruk nipis; 10 btr bawang merah, rajang kasar; 5 siung bawang putih, rajang kasar; 2 cm jahe, iris tipis; 2 lbr daun salam; 2-3 lbr daun jeruk; 1 sdm munjung asam jawa, larutkan dg 1/2 gelas air panas; 2 sdm gula jawa; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; Cabe rawit, iris (jika ingin pedas, jumlah sesuai selera); 2 batang daun bawang, iris kasar; 4 tangkai kemangi (boleh diskip); 600 ml air panas

DD Nugraha @DD_Nugraha

Bogor

Masak hip??? Iya Bun... Ini cara memasak dari Bangka. Cara memasak yang gampang, sehat & menyehatkan.

Beberapa bumbu2 cukup diiris & disangrai tanpa minyak. Biarpun begitu harum bumbunya tercium kemana-mana. Bumbu2 yg lain tinggal cemplung2 aja. Guampil tho? 👍😁

Untuk ikannya tidak harus pakai ikan nila. Boleh diganti ikan lain, seperti bandeng, tongkol, dll. Untuk pedas atau tidaknya sesuai selera. Untuk resep kali ini sy buat yg tidak pedas. Karena buat bocil juga. Kalau pengen pedas tinggal cemplungin irisan cabe. 😁👍

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Masak hip??? Iya Bun... Ini cara memasak dari Bangka. Cara memasak yang gampang, sehat & menyehatkan.

Beberapa bumbu2 cukup diiris & disangrai tanpa minyak. Biarpun begitu harum bumbunya tercium kemana-mana. Bumbu2 yg lain tinggal cemplung2 aja. Guampil tho? 👍😁

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Ikan Nila Masak Hip Ala Bangka (Sehat & No Minyak)

DD Nugraha @DD_Nugraha

Bogor

Masak hip??? Iya Bun... Ini cara memasak dari Bangka. Cara memasak yang gampang, sehat & menyehatkan.

Beberapa bumbu2 cukup diiris & disangrai tanpa minyak. Biarpun begitu harum bumbunya tercium kemana-mana. Bumbu2 yg lain tinggal cemplung2 aja. Guampil tho? 👍😁

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Masak hip??? Iya Bun... Ini cara memasak dari Bangka. Cara memasak yang gampang, sehat & menyehatkan.

Beberapa bumbu2 cukup diiris & disangrai tanpa minyak. Biarpun begitu harum bumbunya tercium kemana-mana. Bumbu2 yg lain tinggal cemplung2 aja. Guampil tho? 👍😁

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgikan nila (me: 1kg isi 3 ekor)
1/2 sdmgaram
1-2 buahjeruk nipis
Bumbu Iris:
10 btrbawang merah, rajang kasar
5 siungbawang putih, rajang kasar
2 cmjahe, iris tipis
Bumbu cemplung & penyedap:
2 lbrdaun salam
2-3 lbrdaun jeruk
1 sdm munjungasam jawa, larutkan dg 1/2 gelas air panas
2 sdmgula jawa
1/2 sdmgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
Cabe rawit, iris (jika ingin pedas, jumlah sesuai selera)
Pelengkap:
2 batangdaun bawang, iris kasar
4 tangkaikemangi (boleh diskip)
600 mlair panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, cuci bersih. Kucuri dg jeruk nipis & lumuri dg garam. Diamkan kurleb selama 10 menit lalu cuci lagi.
2

Siapkan bumbu2. Larutkan asam jawa dengan air panas. Saring, ambil airnya. Sisihkan.
3

Panaskan wajan hingga benar2 panas. Masukkan bawang merah, bawang putih & jahe. Sangrai hingga harum & sisinya kecoklatan.
4

Tambahkan air panas & biarkan hingga mendidih.
5

Masukkan ikan, bumbu cemplung & penyedap. Usahakan ikan terendam. (Saran: sebaiknya gunakan kuali yg lebih cembung). Tutup pancinya.
6

Sesaat sebelum diangkat tambahkan irisan daun bawang & kemangi.
7

Setelah ikan matang, angkat & sajikan. Tararaaaa....