Potong sesuai selera ikan yang sudah di fillet beri sedikit perasan air jeruk nipis, garam dan merica diamkan sebentar.

Panaskan minyak, masukkan potongan ikan ke dalam adonan tepung aduk merata lalu goreng sampai matang, gunakan api sedang saja. Angkat.

Kemudian Goreng Tahu yang telah dipotong2 sampai berkulit kecokelatan. Angkat.

Panaskan mentega diwajan, tumis bawang bombay dan bawang putih beserta jahe hingga harum.

Tambahkan tausi, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, angciu, kecap manis, lada, gula dan sedikit garam aduk rata.

Koreksi rasa kalau sudah pas tambahkan air untuk saus masak sampai mendidih.

Kemudian beri larutan tepung maizena hingga kental menyerupai saus, kekentalan disesuaikan selera masing2 saja ya.