Mee Udang

Name: Mee Udang
Yield: 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 10 ekor udang. Rebus dan simpan air rebusan udang; 6 biji bawang merah*; 3 biji bawang putih*; 1 inci halia *; 2 sudu besar cili kisar*; 2 sudu besar udang kering*; 2 sudu besar sos cili; 2 sudu besar sos tomato; 1 biji keledek saiz sederhana. Rebus dan lenyek halus; 3 biji telur; 1/3 cawan minyak; 1 sudu teh garam; 1 sudu teh gula; 1/2 kilo mee kuning dicelur; 1 pokok sawi. Hiris dan celur; Sedikit daun bawang; 1 biji cili merah hiris; Limau kasturi

Sarmila Sharif @cook_16041352

#goldenapron2020
Hari ni tiada menu nasi. Saya masak mee udang je. Tengok kat gambar tu macam tak cantik udangnya. Kepala udang dah hilang🤣. Tengok orang lain ambil gambar menu udang cantik je kepala udang terletak. 😂😂😂.

Baca lagi

Mee Udang

Sarmila Sharif @cook_16041352

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

3 orang

10ekor udang. Rebus dan simpan air rebusan udang
6biji bawang merah*
3biji bawang putih*
1inci halia *
2sudu besar cili kisar*
2sudu besar udang kering*
2sudu besar sos cili
2sudu besar sos tomato
1biji keledek saiz sederhana. Rebus dan lenyek halus
3biji telur
1/3 cawanminyak
1 sudu tehgaram
1 sudu tehgula
bahan lain
1/2kilo mee kuning dicelur
1pokok sawi. Hiris dan celur
Sedikitdaun bawang
1biji cili merah hiris
Limau kasturi

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar yang bertanda *. Tumis hingga pecah minyak. Kalau agak kering masukkan sedikit air rebusan udang. Masukkan sos cili dan sos tomato.
2

Masukkan air rebusan udang. Biar hingga mendidih. Masukkan keledek yang telah dilenyek. Masak hingga pekat. Boleh perasakan dengan garam dan gula
3

Pecahkan telur satu persatu. Kecilkan api. Tak perlu kacau.
4

Telur dah masak, matikan api. Hidangkan bersama mee kuning, udang, sayur sawi, hirisan daun bawang dan hirisan cili merah. Taburkan dengan sedikit bawang goreng.