Nasi gandul khas Pati

Name: Nasi gandul khas Pati
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 2 butir telur ayam yang sudah direbus; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas jari lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 50 gram gula merah; 300 ml santan; 1 sdt garam; 500 ml air; 7 siung bawang merah ukuran besar; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 buah cabai merah; 1 ruas jari terasi; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kencur; 50 gram gula merah; 1,5 liter santan encer; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1,5 sdt garam; kecap manis; bawang goreng

Wieke Dianing S @wkwieke

Pemalang, Central Java

sebenernya belom pernah nyobain nasi gandul yang asli dari daerahnya, tapi gaada salahnya buat nyoba bikin sendiri dulu,hehe. rasanya perpaduan gurih, manis, pedes nyampur jadi satu mantap banget buat dicoba!!😍✨

Lebih banyak

Nasi gandul khas Pati

Wieke Dianing S @wkwieke

Pemalang, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

Bahan baceman daging
500 gramdaging sapi
2 butirtelur ayam yang sudah direbus
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
2 ruas jarilengkuas
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
50 gramgula merah
300 mlsantan
1 sdtgaram
500 mlair
Bahan kuah nasi gandul
7 siungbawang merah ukuran besar
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
5 buahcabai merah
1 ruas jariterasi
1/2 sdtjinten
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butiran
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikencur
50 gramgula merah
1,5 litersantan encer
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1,5 sdtgaram
Bahan pelengkap
kecap manis
bawang goreng
daun pisang untuk alas
Bahan sambal
12 buahcabai rawit yang telah direbus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih dengan ketumbar. lalu tumis bumbu tersebut dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan air dan daging yang sudah diiris sesuai selera.
2

Tambahkan santan dan gula merah, masak hingga mendidih lalu masukan telur. masak hingga semua meresap.
3

Haluskan bawang, cabai, kemiri, jinten, pala, ketumbar, dan merica. lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, kencur, jahe. tambahkan santan, gula merah, dan garam, masak hingga mendidih. koreksi rasa.
4

Untuk sambal: haluskan cabai rawit yang telah direbus.
5

Sajikan nasi hangat diatas daun pisang, gunting baceman daging sesuai selera, letakkan diatas nasi lalu siram dengan kuah, tambahkan sambal dan taburan bawang goreng. nasi gandul khas pati siap disantap❤️✨