এবার কড়াইতে অল্প পরিমাণে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখিয়ে ডিমগুলো ভেজে নিতে হবে এবং আলু ও ফুলকপি লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

ফোঁড়ন থেকে হালকা সুগন্ধি বেরতে শুরু করলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে রসুন বাটা, আদাবাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে আরো এক মিনিট ভেজে নিতে হবে।

সমস্তটা ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে সমস্ত গুঁড়ো মশলা, নুন ও চিনি ঢেলে দিতে হবে এবং তেল ছাড়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

সমস্তটা খুব ভালো করে কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট ফুটতে দিতে হবে আলু ফুলকপি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে ওপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলে তৈরি হয়ে যাবে ডিম ফুলকপি।