প্রথমেই ফুলকপি নিয়ে তাকে কেটে পিসপিস কিরে নিয়ে একটু নুন জলে ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।আলুও ডুমো করে কেটে কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা, গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে একে একে ফুলকপি ও আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার আদা,গোটাজিরে, এলাচ, কাজু চালমগজ,দারচিনি, লবঙ্গ সব দিয়ে একটি মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।পরে ওই পেস্টর মধ্যে টমেটো ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে আরো একবার পেস্ট টি তৈরি করে নিতে হবে।

এবার পেস্ট টি বানানো হলে,কড়াইতে ঘি দিয়ে পেস্ট টি দিয়ে একে একে ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মিরীলঙ্কা গুঁড়ো,ফাটানো টকদই দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। মশলা কষা হলে ভেজে রাখা আলু,ফুলকপি,দিয়ে কষতে হবে,এবার সামান্য জল দেওয়ার পর মটরশুটি ও ধোনেপাতা কুঁচি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে গাঢ় গ্রেভি হলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।