72. Gulai Cumi

Name: 72. Gulai Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Cumi Segar; 2 lbr Daun Jeruk Purut; 2 lbr Daun Salam; 1 sdt Lada Bubuk; 1 sachet kecil Santan Kara; Minyak untuk menumis; Air; Garam, Gula dan Kaldu Jamur; Bumbu Halus :; 5 bh Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 9 btr Cabe Rawit (sesuai selera pedas); 5 btr Cabe Merah; 1 ruas jempol Jahe; 2 ruas Kunyit; 2 ruas Lengkuas; 2 btr Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1 bh Kapulaga

Taryy Chris @Taryy_Chris

Tanjungpandan, Belitung

72. Gulai Cumi

Taryy Chris @Taryy_Chris

Tanjungpandan, Belitung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grCumi Segar
2 lbrDaun Jeruk Purut
2 lbrDaun Salam
1 sdtLada Bubuk
1 sachet kecilSantan Kara
Minyak untuk menumis
Air
Garam, Gula dan Kaldu Jamur
Bumbu Halus :
5 bhBawang Merah
5 siungBawang Putih
9 btrCabe Rawit (sesuai selera pedas)
5 btrCabe Merah
1 ruas jempolJahe
2 ruasKunyit
2 ruasLengkuas
2 btrKemiri
1 sdtKetumbar
1 bhKapulaga

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Cumi-cumi, lalu tiriskan. masukan kembali kepala Cumi-cumi kedalam badannya, lalu semat menggunakan lidi (seperti membuat Cumi isi telur) sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan Daun Salam, Daun Jeruk Purut, Kapulaga dan Lada Bubuk. jika sudah harum, tambahkan sedikit air. lalu aduk perlahan.
3

Kemudian tambahkan Santan, aduk kembali. tambahkan sedikit air (±250 ml). masukan Cumi-cumi kedalam tumisan bumbu. aduk perlahan, tunggu hingga Cumi-cumi berubah warna. lalu tambahkan Garam, Gula dan Kaldu Jamur. tunggu hingga matang, koreksi rasa. angkat lalu sajikan :)