Dalam wadah campurkan daging cincang, bawang bombay cincang, garam, lada dan minyak goreng. Aduk rata.

Siapkan pan anti lengket. Buat bulat- bulat adonan daging cincang, lalu panggang di pan. Gunakan api paling kecil. Balik perlahan jika bola daging sudah kecoklatan di bagian bawah. Lakukan sampai adonan daging habis. Sisihkan.

Untuk membuat saus, pertama kita campur dalam wadah: air, kaldu sapi, gula, lada, saus tiram dan kecap asin, aduk rata dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang. Tumis sampai layu dan harum (gunakan api kecil) lalu masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai bergerindil lalu masukkan campuran kaldu dan saus tadi sedikit sedikit sambil diaduk sampai mengental.cek rasa. Setelah mendidih masukkan bola daging, masak sebentar.