Potong dan cuci bersih ayam. Haluskan bumbu ungkep dan rebus bersama potongan ayam. Masukkan daun salam dan ungkep sampai air menyusut. Sisa ungkepan air bisa dipakai untuk merebus tempe.

Goreng ayam dan tempe yang sudah diungkep dengan api sedang. Ayam goreng ungkep bumbu kuning sudah bisa di makan bersama lalapan dan sambal.

Untuk sambal bajak : Potong2 cabe, bawang dan tomat lalu goreng semua bahan sampai layu kemudian uleg halus. Beri garam dan gula secukupnya. Tambahkan penyedap rasa jika suka. Panaskan sisa minyak bekas gorengan cabe lalu oseng kembali sambalnya sampai harum, beri sedikit irisan cabe rawit jika suka. 😁

Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil lalu oseng oseng dengan sambal tadi sampai bumbunya meresap semua dan mengeluarkan minyak. Tambahkan sedikit air dan kecap manis untuk menambah aroma.

Sajikan dengan nasi hangat. Cocok dimakan pada saat musim hujan seperti ini... Sedapnyaaaaa