ফ্রোজেন মটরশুঁটি, ছোলার ডাল মিক্সির জারে নিলাম।

সাথে আদার টুকরো, গোটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে পিষে নিলাম।

মিশ্রণ এর সাথে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা মিশিয়ে নিলাম ভালো করে।

মিশ্রণ এর বল বানিয়ে তেল গরম করে কোফতা ভেজে নিলাম।

ওই গরম তেলে গোটা জিরে, হিং, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোরণ দিলাম। জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো একটি পাত্রে জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে তেলে দিয়ে কষাতে থাকলাম। এবার টমেটো কুঁচি ও নুন দিয়ে কষাতে থাকলাম।

এবার ফেটানো দই ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিলাম। গ্রেভি ফুটে উঠলে ঘি আর গরম মসলা মিশিয়ে দিলাম।