প্রথমে ফুলকপি এবং আলু ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ফুলকপির টুকরোগুলোকে ভেজে তুলে রাখতে হবে.ঐ কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে গোটা জিরে গোটা গরম মসলা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে কেটে রাখা আলুর টুকরো গুলো দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে,.

এরপর একটি পাত্রে আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে.এরপর ঐ পেস্টটি কড়াইতে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে