চিংড়ি মাছের কালো সুতো ফেলে দিয়ে ধুয়ে নিন। কচু আর আলু খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো করে কেটে, ধুয়ে3 নিন। টমেটো টুকরো করে কেটে নিন

কড়াইতে তেল দিয়ে, কচু আর আলু নরম করে ভেজে তুলুন। ওই তেলেই চিংড়ি মাছ হালকা ভেজে নিন। চিংড়ি মাছ বেশী ভাজলে শক্ত হয়ে যায়।

কড়াইতে প্রয়োজনমত তেল দিয়ে, জিরে ফোড়ন দিন। তেজপাতা দিয়ে, জিরে ও আদা বাটা দিয়ে, আঁচ কমিয়ে কষতে থাকুন।

ভালো কষা হলে, টমেটো টুকরো দিয়ে একটু নুন দিন। ঢাকা দিলে টমেটো নরম হবে।