Tekwan Putih Telur

Name: Tekwan Putih Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan tekwan:; 500 gr putih telur; 350 gr sagu tani; 300 gr terigu; Secukupnya gula pasir,garam,dan kaldu jamur; Bahan kuah tekwan:; 1500 ml air; 5 siung bawang putih,haluskan; 3 buah bawang merah,haluskan; 1 sdt ebi,haluskan; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm udang segar; Secukupnya bengkuang,potong-potong; Secukupnya jamur kuping dan bunga sedap malam(skip); Secukupnya gula pasir dan garam; Bahan pelengkap:; Mentimun potong kasar(skip); iris Daun bawang+daun seledri; Bawang goreng; Jeruk kunci/jeruk limo (cuka putih); Sambal

hanna aisya @hannaAisya

Bekasi,

Source: @fenita.d2

Lebih banyak

Tekwan Putih Telur

hanna aisya @hannaAisya

Bekasi,

Source: @fenita.d2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan tekwan:
500 grputih telur
350 grsagu tani
300 grterigu
Secukupnyagula pasir,garam,dan kaldu jamur
Bahan kuah tekwan:
1500 mlair
5 siungbawang putih,haluskan
3 buahbawang merah,haluskan
1 sdtebi,haluskan
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmudang segar
Secukupnyabengkuang,potong-potong
Secukupnyajamur kuping dan bunga sedap malam(skip)
Secukupnyagula pasir dan garam
Bahan pelengkap:
Mentimun potong kasar(skip)
irisDaun bawang+daun seledri
Bawang goreng
Jeruk kunci/jeruk limo (cuka putih)
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tekwan: panaskan air dipanci sambil menunggu air mendidih,dalam wadah masukkan putih telur,garam,gula,kaldu jamur aduk dg whisk hingga tercampur rata. Masukkan terigu aduk dg whisk hingga rata. Masukkan sagu tani,aduk dg sendok kayu hingga rata sampai adonan bisa dibentuk/dicubit. Bentuk adonan dg cara dicubit² seperti membuat tekwan dan masukkan kedalam panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.
2

Kuah: rebus air hingga mendidih. Tumis bawang merah,bawang putih,ebi hingga harum lalu tuang kedalam panci air mendidih. Tambahkan jamur kuping,bengkuang,udang,lada,garam dan gula. Terakhir masukkan bunga sedap malam,koreksi rasa.
3

Penyelesaian: tata tekwan dalam mangkok,tuang kuah beserta isinya,beri tambahan bahan pelengkap,sajikan hangat.
4

Selamat mencoba🙂🙂