Marinasi ayam terlebih dahulu siapkan bawang putih halus, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk masukan ayam aduk2 lalu sisihkan diamkan selama 2 jam (kalau aku dr pagi sampai sore)

Untuk ayam chrispynya : Campur tepung ayam serba guna dan tepung terigu masukan ayam sambil di cubit2 dan di remas2 celupkan ke dlm air matang dingin lalu lumuri kembali ke dlm tepung kering cubit2 dan remas2 lagi ayamnya

Siapkan minyak di wajan tunggu sampai panas lalu goreng ayamnya sampai kuning ke coklatan..

Untuk sausnya : tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.. Masukan air dan semua bahan saos.. Koreksi rasa dan masukan larutan maizena masak hingga mengental

Sajikan di dlm piring susun sayuran, kentang goreng dan ayam chrispy lalu siram dengan saus lada hitamnya