প্রথমে ফুলকপির নীচের ডাটা ছুটিয়ে সামান্য লবন ও ডুবো পানিতে আধা সিদ্ধ করে নিন। চূলায় মাঝারী আঁচে একটি প‍্যান বসিয়ে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে টমেটো পিউরী, আদা রসুন পেস্ট ও সস দিয়ে নাড়তে থাকুন। সিরকা, লবন ও চিনি দিন। প্রয়োজন মত পানি দিন। যখন ভালো করে ফুটে উঠবে তখন টক মিষ্টি স্বাদ ঠিকমত হয়েছে কিনা চেখে নিন। এবার পানি দিয়ে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন ও নেড়ে ফুটে উঠলে পেঁয়াজ পাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

এবার ফুলকপি একটি ছড়ানো পাত্রে নিয়ে ভিতরে ও বাইরে সসের মিশ্রন মাখিয়ে নিয়ে ওভেনে ১৮0 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে বিশ পঁচিশ মিনিট বেক করুন। যখন উপরের আবরন একটু মচমচে হবে তখন বের করে নেবেন।

পানি, লবন ও সামান্য তেল দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন ও পানি ঝরিয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। চূলায় একটি পাত্র বসিয়ে মাখন দিন, গলে গেলে তাতে অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ময়দা ও মাখন মিশে গেলে দুধ ঢেলে দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চীজ দিন।চূলার আঁচ লো মিডিয়াম থাকবে। লবন দিন। ঘন হয়ে আসলে পালংশাক পিউরি ঢেলে দিন ও ভালো করে নেড়ে ফুটতে দিন। এই সময় ইচ্ছে হলে এক দুই ড্রপ সবুজ রং দিতে পারেন। এবার এতে সিদ্ধ পাস্তা ঢেলে দিন ও দু তিন মিনিট নেড়ে ব্রকলি দিন। এরপর হার্ব গুলো ও গুল মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন পাত্রে মাঝখানে ফুলকপিটি বসিয়ে দিন।উপরে আরও সস ঢেলে দিন ও পেঁয়াজ পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। চারপাশে পাস্তা সাজিয়ে দিন। উপরে কিছু ব্রকলি দিতে পারেন। ব‍্যাস, পাস্তা আর ফুলকপি রোস্টের ফিউশন রান্নাটি তৈরী আপনার উপভোগের জন‍্য।