Otak otak Bandeng
Dulu jaman masih kecil, alm mamah sering bikin lauk ini. Cocok banget dengan sayur lodeh. Bikinnya lamaaa tapi ngabisinnya cepet😂😂 Kangen makan masakan mamah, diniatin bikin sendiri otak otak bandeng ini. Alhamdulillah rasanya sama seperti alm mamah dulu.
Otak otak Bandeng
Dulu jaman masih kecil, alm mamah sering bikin lauk ini. Cocok banget dengan sayur lodeh. Bikinnya lamaaa tapi ngabisinnya cepet😂😂 Kangen makan masakan mamah, diniatin bikin sendiri otak otak bandeng ini. Alhamdulillah rasanya sama seperti alm mamah dulu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan bandeng. Keluarkan isi ikan bandeng. Buang tulang tengahnya dengan cara dipatahin pada bagian ekornya. Kepala ikan bandeng jangan sampai lepas. Balik kulit ikan, bagian dalam diluar. Kerok daging ikan yang menempel dikulit.
- 2
Pilih duri ikan bandeng jangan sampai ada yang tertinggal. Hingga bersih.
- 3
Taro daging ikan bandeng dalam satu wadah. Pastikan tidak ada duri yang tertinggal.
- 4
Haluskan bumbu menggunakan blender.
- 5
Haluskan daging ikan bandeng menggunakan blender
- 6
Satukan bumbu halus dan daging ikan yang sudah diblender. Masukan telor, garam, gula, penyedap, santan. Aduk rata. Koreksi rasa.
- 7
Masukan adonan kedalaman piping bag agar mudah memasukan adonan ke dalam kulit ikan.
- 8
Balik kulit ikan bandeng, masukan adonan ke dalam kulit ikan bandeng hingga penuh. Lalu kukus hingga matang +/- 30 menit. Siap untuk di goreng.
- 9
Untuk penyajiannya, otak otak bisa dibalur dengan telor sebelum digoreng ataupun langsung digoreng. Sama sama enak. Cocok banget dimakan dengan sayur lodeh...mmmhhh... Yummy...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar