Καρυδόπιτα σιροπιαστή με γκανάζ σοκολάτας 🍫

Name: Καρυδόπιτα σιροπιαστή με γκανάζ σοκολάτας 🍫
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 αυγά; 225 γρ. ζάχαρη; 2 κοφτά κ.γ. κανέλα; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 105 γρ. φρυγανιά τριμμένη; 190 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια; 500 γρ. ζάχαρη; 500 γρ. νερό; Χυμό από ένα λεμόνι; 260 γρ. κουβερτούρα; 180 γρ. Κρέμα γάλακτος 35%

Πόπη 👨‍👩‍👧‍👧🌺🥗🥞🥘 @cook_26196618

Γερμανία

Αυτή την συνταγή την θυμάμαι από μικρό παιδί...
Όταν την έκανε η μαμά περίμενα μπροστά στο φούρνο για να πάρω πρώτη πρώτη 🙈 την μοιράζομαι μαζί σας γιατί είναι τόσο απλή και τόσο νόστιμη, θα την λατρέψετε.

Δες περισσότερα

Καρυδόπιτα σιροπιαστή με γκανάζ σοκολάτας 🍫

Πόπη 👨‍👩‍👧‍👧🌺🥗🥞🥘 @cook_26196618

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

6αυγά
225 γρ.ζάχαρη
2 κοφτά κ.γ. κανέλα
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
105 γρ.φρυγανιά τριμμένη
190 γρ.ψιλοκομμένα καρύδια
Για το σιρόπι
500 γρ.ζάχαρη
500 γρ.νερό
Χυμό από ένα λεμόνι
Γκανάζ σοκολάτας
260 γρ.κουβερτούρα
180 γρ.Κρέμα γάλακτος 35%

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Χτυπάμε πολύ καλά ζάχαρη με αβγά, ώσπου να γίνουν αφρός
2

Έπειτα προσθέτουμε τα πολύ καλά ψιλοκομμένα καρύδια, την φρυγανιά και τα υπόλοιπα υλικά.
3

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καλά βουτυροαλευρωμένο μεσαίο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για 35-40 λεπτά, αυτό εξαρτάται από τον φούρνο μας. Μπορούμε να ελέγξουμε με ένα μαχαίρι αν ψήθηκε ενώ το βάλουμε στη καρυδόπιτα μας. Αν το μαχαίρι παραμείνει καθαρό είναι έτοιμη η καρυδόπιτα.
4

Αφήνουμε να κρυώσει η καρυδόπιτα μας και σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι, όχι καυτό, αφού πρώτα έχουμε βράσει όλα τα υλικά.
5

Αφού σιροπιάζουμε το αφήνουμε να κρυώσει καλά και ετοιμάζουμε τη γκανάζ
6

Για την γκανάζ ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα μας. Την κρέμα γάλακτος την αφήνουμε να ζεσταθεί καλά σε ένα κατσαρολάκι, όχι να βράσει. Τραβάμε από το μάτι.
7

Αφού έγινε αυτό ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα και σκεπάζουμε με το καπάκι. Περιμένουμε 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε. Η κουβερτούρα θα έχει λιώσει χωρίς να χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς.
8

Ρίχνουμε πάνω στη κρύα καρυδόπιτα και περιμένουμε να κρυώσει.
9

Καλή σας όρεξη 😌

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Πόπη 👨‍👩‍👧‍👧🌺🥗🥞🥘 @cook_26196618

στις Δευτέρα 21 Δεκεμβρίου 2020 23:31:38 UTC

Γερμανία

Αγαπάω την κουζίνα... τις λιχουδιές 🙈...τις νέες συνταγές... από όλο των κόσμο ☺️ η κουζίνα είναι my place of Peace 🙏🏼♥️ να μαγειρεύεις με αγάπη, προς τα προϊόντα αλλά κι για να ευχαριστείς αυτούς που αγαπάς

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Tatiana Nikolaidou @cook_28289935

Τρίτη 12 Ιανουαρίου 2021 14:18:39 UTC

Καλησπέρα.... Όντως δεν έχετε αλεύρι στη συνταγή σας αλλά γράφετε στα βήματα : "Έπειτα προσθέτουμε τα πολύ καλά ψιλοκομμένα καρύδια, την φρυγανιά και τα υπόλοιπα υλικά εκτός το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αυτά τα ρίχνουμε σιγά σιγά καθώς ανακατεύουμε το μείγμα."

Λέξεις-κλειδιά

Καρυδόπιτα Ganache Σοκολατένιο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές