Mangut Lele Pedas

Name: Mangut Lele Pedas
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor lele ukuran sedang; 1 bungkus santan instan; 6 butir kemiri; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas Kencur; 1 ruas Kunyit; 1 sachet Ketumbar bubuk; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 5 buah cabe merah besar; 10 buah cabe Rawit merah; 2 buah tomat merah; 1 sachet masako; 1 sdt garam; Secukupnya minyak untuk menggoreng lele; Secukupnya air

Sisca Rizki Aprilia @siscarizkia

Jelajah kuliner Jogja di youtube (maklum masih pandemi jd wisata nya online saja 😢). Lihat salah satu menu wajib di Jogja, yaitu mangut lele. Lalu saya cari resep nya di cookpad, alhamdulillah nemu resep punya mba Sisi Suhartin, rasanya mantaaap sekali. Jd menu andalan kami dalam mengolah lele.

Sumber : Sisi Suhartin

Lebih banyak

Mangut Lele Pedas

Sisca Rizki Aprilia @siscarizkia

Sumber : Sisi Suhartin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 orang

6 ekorlele ukuran sedang
1 bungkussantan instan
6 butirkemiri
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasKencur
1 ruasKunyit
1 sachetKetumbar bubuk
1 batangserai
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
5 buahcabe merah besar
10 buahcabe Rawit merah
2 buahtomat merah
1 sachetmasako
1 sdtgaram
Secukupnyaminyak untuk menggoreng lele
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikanya dr isi perutnya lalu bilas smpai bersih dan goreng sampai kering
2

Blender bawang merah bawang putih kemiri cabai rawit cabai merah kunyit jahe kencur sampai halus lalu tumis
3

Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum. Masukkan santan dan air sekitar 500 ml..Biarkan santan mendidih lalu masukkan lele dan ketumbar bubuknya dan Masako gula garam, masak sampai mendidih dan siap disajikan.